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本文目录

1. 江西辣椒渣的视频家常做法
2. 铜陵菜辣椒渣做法
3. 四川青椒渣辣子的做法

江西辣椒渣的家常做法

1、主料
：红薯粉100克 。辣椒辣椒

2 、渣的做法渣的做法辅料 ：食用油适量、家常家常胡椒粉少许 、视频蒜子适量 、辣椒辣椒盐适量 、渣的做法渣的做法生抽适量 、家常家常辣椒碎少量
、葱花适量。

3 、红薯粉放开水里煮一下，加一勺盐煮更入味，煮至八成熟后滤干水分备用。

4、煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段，剩下的切成葱花，蒜子切碎，少许辣椒切碎 。

5 、热锅加入适量食用油 。

6、中到大火放入葱白 、蒜子、辣椒碎煸香。

7
 、倒入滤干水分的红薯粉翻炒。

8 、加入生抽和胡椒粉调和的酱汁 。

9、煸炒至一分钟后关火，撒上葱花即可

铜陵菜辣椒渣做法

步骤1红辣椒洗净晾干去籽

步骤2料理机把辣椒打碎（不能打太碎）

步骤3蒜打碎加入辣椒碎中

步骤4加入盐拌匀 ，渍出的水不要倒掉

步骤5加入粘米粉和糯米粉（喜欢软糯一点的可以调整一下糯米粉和粘米粉的比例），拌匀，如果觉得干了可以加一点凉白开，辣椒品种不同含水量不同

步骤6装入玻璃密封罐，室温发酵一天，然后放入冰箱冷藏，三周以后开吃

步骤7锅中倒入菜籽油加热 ，放入腌制好的辣椒渣，像摊煎饼一样
 ，两面煎至金黄 ，里面无生粉

四川青椒渣辣子的做法

做法：1.选适量新鲜红辣椒
 ，洗净，2.用菜刀或是其他工具碾碎，3.在辣椒里放入盐 、生姜、少许大蒜等佐料 。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉 ，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀 。玉米粉与辣椒的比例在1
：0.7左右  ，可以根据自己的喜欢调整 。4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间 ，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的 。盖上盖子后还要在水漕内加水 ，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）食用方法：以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可 。1.可以炒回锅肉 ，记得一定要放蒜苗。2.可以煮渣海椒酸菜汤。注意 ：这里的渣海椒不要炒熟 ，直接是捞出来的放在汤里煮即可。3.要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。

文章到此结束
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