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本文目录

1. 素炒苦瓜青椒洋葱的炒苦常家常做法
2. 炒苦瓜的家常做法
3. 炒苦瓜家常做法王刚

素炒苦瓜青椒洋葱的家常做法

材料
：洋葱45g、苦瓜1根

辅料：油适量 、法辣盐少许、椒炒家常豆瓣酱适量

做法：

1、苦瓜苦瓜洗干净后去掉内部籽和瓤，做法斜着切细条；

2、窍门苦瓜切好后放在开水中煮一下，辣椒沥干水分；

3、洋葱剥下几片，切成细丝；

4 、锅里倒入适量油烧热 ，加入豆瓣酱爆香 ，洋葱加入锅里翻炒均匀；

5 、苦瓜加入锅里，加适量盐和糖翻炒均匀就可出锅
。

炒苦瓜的家常做法

主料

苦瓜一根

辅料

猪前腿肉100g

干红辣椒三个

盐适量

葱适量

姜适量

大蒜适量

炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切片放两勺盐 ，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分 。再用冷水冲洗干净捞出备用。

2.准备好配料

3.肉分肥肉 ，瘦肉切好。

4.肥肉直接下锅炒出油。

5.我炸的比较干 。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉变色。

9.加入干红辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入酱油，拌匀 。

12.倒入苦瓜，大火翻炒。

13.大约一两分钟 
，加入大蒜。

14.加入葱，拌匀出锅。

15.苦瓜炒肉做好了 。

小窍门&温馨提示

苦瓜也可以不揉 ，放上盐直接拌匀
，泡着两个小时 。再来冲洗 。

炒苦瓜家常做法王刚

主料：苦瓜1只，约300克

配料：葱姜适量

调料：植物油、清汤（水）、盐、白糖、味精（可选） 、水淀粉

1  、苦瓜洗净，擦干表面水分 。

2、把苦瓜纵切，去除瓜瓤 ，苦瓜的苦味主要来源于白色瓤皮部分
，介意苦味的可以用勺子多去一点 ，苦味就不那么浓郁了。把去瓤的苦瓜纵切成约10cm长的长条或切月牙片 。

3 、切葱姜，加入适量清汤或清水浸泡成葱姜水，过筛后取适量葱姜水，加入适量盐
、白糖、味精（可选）
、水淀粉调成碗汁备用  。

4 、锅内倒入适量植物油  ，烧至三四成热时，倒入碗汁炒散 ，下入苦瓜，“啪 、啪 ，啪、啪
、啪” ，快速翻炒3秒。

5、出锅盛盘，这道清炒苦瓜就做好了。

好了，文章到这里就结束啦
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